我不是香蕉達人，沒做過什麼研究，就連Google大神也沒去問一下。但是，我只要遠遠看一眼香蕉就知道好不好吃，從形狀、顏色，就可以直接連結它的味道是香？是甜？還是帶點酸澀？所以我買香蕉最快了，從菜市場中有賣香蕉的幾個攤位，望一下就知道要去那個攤位買到最好吃的香蕉。當然，是不是最便宜？我就不知道了...
因為我來自香蕉王國的旗山，家裡也多少種過香蕉。香蕉成長的任何時期我都清楚，可以作什麼利用？香蕉園裡有什麼？在叢黃的是什麼味道？煙薰催熟的？還是電土？連沒熟的青蕉我都知道怎麼煮來吃...。以前旗山街上的茶店仔，也是為了服務富有的蕉農，還有許多旗山香蕉大王的奇妙故事...
「香蕉王國」早就殞落了！近期的復甦是在地文史工作者推動的產業文化再造，我的母校鼓山國小變成香蕉文化商圈的發電中心。那很好，歡迎香蕉雪糕、香蕉蛋糕...的出現，應該早就要有了，雖然現在老街上很多知名小吃我都不知道。
我還是愛吃香蕉，愛它熟透時無與倫比的香氣，就如旗山人一樣，不知道香蕉最棒的賞味期限是說不過去的。
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